ต้มยำ

ต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้งเป็นอาหารประจำชาติไทย ที่มีรสจัดจ้านเเละกลมกล่อม

 

ส่วนผสม

กุ้งสด, ข่าหั่นเเว่น, ตะไคร้, ใบมะกูด, มะนาว, มะเขือเทศ, น้ำเปล่า, น้ำปลา, น้ำตาล, พริกสดโขลก

หากต้องการต้มยำนำข้นเตรียมเครื่องปรุงเพิ่มเติมตามนี้: พริกเผา, นมสด

 

วิธีทำ

1.เเกะเปลือกกุ้ง พร้อมผ่ากลางหลังกุ้งไม่ต้องผ่ากุ้งจนขาด นำเกลือป่นทากุ้งทิ้งไว้สักพักเเล้วค่อยล้างกุ้งด้วยน้ำเปล่า

2.หั่นเครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้) มะเขือเทศเเละมะนาว

3.นำน้ำไปต้มให้เดือด ใส่กุ้งลงไปรอให้กุ้งสุกเเล้วตามด้วยเครื่องต้มยำ บีบมะนาวที่หั่น เเละเติมน้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน

4.หากอยากได้ต้มยำน้ำใส ใส่พริกที่โขลกไว้ลงไป เเล้วจัดใส่จาน หากอยากได้ต้มยำน้ำข้น ให้ใส่พริกเผาเเละนมสด คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ